Caldo de legumes

1,5 litro

Ingredientes

• 2 cenouras;
• 2 talos de salsão;
• 1 cebola grande;
• 2 litros de água;
• 2 folhas de louro;
• 3 cravos-da-índia;
• 5 grãos de pimenta-do-reino.

Modo de preparo

• Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
• Descasque a cebola e corte em 4 partes. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm.
• Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
• Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo. Deixe amornar antes de armazenar.

Esta preparação não possui gordura.

---

Fonte

1. Caldo de legumes. Disponível em: https://www.panelinha.com.br/receita/Caldo-caseiro-de-legumes. Acesso em: 29 de abril de 2020

Todas as receitas indicadas foram revisadas pela Drª Ana Maria Pita Lottenberg

Ver todas as receitas